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sally

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發表於 2007-4-4 18:48 資料個人空間短消息加為好友

男婚女嫁傳統婚俗食儀

“民以食為天”，這點體現在傳統的廣東婚嫁風俗上也證據確鑿。記得小時候每逢見到家裏人收到“闔府統請”的婚宴喜帖就無比興奮，因為又有好吃的了。當然，傳統廣東婚俗的“食儀”並不局限於婚宴當日，而且很多食品並不單純為了讓眾人飽口舌之福而設置。

仔細考究起來，幾乎每個環節都有各種食品充當主角和配角，而且每樣均有寓意，務求將喜氣洋洋的氣氛推向極致。

　　過大禮

　　在經歷了確立婚姻物件及訂立結婚日期等一系列前奏之後，約在婚前一個月至兩星期進行過大禮，日期由一對新人的八字相夾而定。依照習俗，男家必須預備的除了禮金，還有以下數種食品。

　　椰子兩對，如新郎或新郎父母不全，則一對已足。利用“爺”、“椰”諧音喻有爺有子之意。

　　三牲，即雞兩對（兩雄兩雌，如新郎或新郎父母不全，則一對已足）；豬肉三至五斤起“雙飛”，即將豬肉切成一片相連開二的肉片；大魚或鯪魚，取其腥（聲）氣。

　　海味，分四式、六式或八式，款式與數量視經濟情況而定。髮菜是不可缺少，其他的有：鮑魚、蠔豉、元貝、冬菇、蝦米、魷魚、海參、魚翅及魚肚等等。通常每款分成兩包，不論多少斤。

　　茶葉、芝麻，因種植茶葉必須用種子，故常以茶葉為禮物，即祝願種植不移之子，亦暗喻一經締結婚約，便要守信不渝，絕無反悔，亦即所謂“油麻茶禮”。

　　帖盒（禮金盒）內有蓮子、百合、青縷、扁柏、檳椰兩對、芝麻、紅豆(紅豆博客,紅豆新聞,紅豆說吧)、綠豆、紅棗、合桃幹、龍眼幹，還有紅豆繩、利是、聘金、飾金，以及龍鳳燭一雙及對聯一副。

　　另外必不可少的還有禮餅一擔（一百斤）；洋酒或米酒共四支；四京果，即龍眼幹、品枝幹、合桃幹及連殼花生；還有生果，取生猛之意。所有禮金、禮餅及禮品均需雙數，取好事成雙之意。

　　女家收過禮品後，通常接收一半，並連同茶葉及生果，還有蓮藕、芋頭、石榴各一對；寓意“大發”的松糕；扁柏、薑；茶煎堆等及其他一些日用品回給男方。其中，大禮中的檳椰只收一個，餘數全回給男家，喻一郎到尾。

　　嫁妝及結婚用品

　　收過大禮後，女家最遲於大婚前一天將嫁妝送到男家，而嫁妝多用樟木杠盛載，當中包括：龍鳳被鋪、枕頭、床單；金器首飾；筷子一雙、碗兩個（用紅繩捆好），稱子孫筷及子孫碗，寓意早生貴子；子孫桶，今用痰盂；剪刀、尺；銀包、褲頭帶；片糖；茶葉、茶具；衣服，伴扁柏、蓮子、紅綠豆、龍眼幹和利市等。

　　關於結婚用品方面，當購買龍鳳枕被後，需放置蓮子、紅豆、綠豆、紅棗，扁柏及利市等東西於床上。新娘在鳳冠霞帔內，還穿一套白布衫裙，裙上有一口袋，袋中裝有鉛（與緣同音）、紅糖、五穀和比喻同心的豬心。交通工具方面，則用大紅花轎將新娘送到新郎的門前。在新娘轎前有一枝帶葉的青竹，上面拴了一塊豬肉，這是為了驅除“百虎神”。

　　上頭

　　出嫁前一天晚上，女家要為新娘上頭。上頭的用品除了龍鳳燭一對，清香一炷，子孫尺、鏡、剪刀、扁柏和紅頭繩等，還需備蓮子、紅棗、湯丸三碗，每碗六粒或九粒；燒肉、雞、水果等食品以作供奉。

　　正婚禮

　　新娘到男家後當天，新娘和新郎雙雙拜天、拜地、拜祖宗、拜父母以及對拜。之後，新娘在新郎的陪同下，向男家父母和年長者以及賀喜的親友獻“心抱”（即媳婦）茶。被敬茶者喝完茶後，要給新人封“利市”（即紅包）。男家隨後設宴款待親友。在古代，婚禮筵宴是非堂隆重的事情。舉行婚禮當天，主人家預備好一頓豐富的晚餐，當中包括雞、豬、魚、肉和酒等。富貴人家中還有魚翅，火腿等上等佳餚。但一些畜牲在宴客之前，會先供奉祖靈。因此，婚宴其實也是一種宗教儀式。宴中，新郎、新娘要逐席敬酒，散席前要敬茶。

　　在入洞房前，新郎、新娘要對飲蓮子糖水，取其“連生貴子”的好意頭；要對飲“百合茶”，取其“百年好合”、“白髮齊眉”之意；要吃“和順欖”，取其和氣、順利、甜蜜的意思。“合巹”指新婚夫婦在洞房內共飲“合歡酒”，象徵夫婦以結永好。關於合巹的意象，過去人們多理解為“合體同尊卑”、“夫婦和諧平等”。但這看法沒有反映出合巹的最初意義。就文化人類學的觀點看，合巹表現了生育意象，這一意象是通過模仿兩性的交合來實現。

　　婚後禮

　　舊俗把結婚的次早，叫做三朝，新娘要入廚房煎粉團（俗叫薄撐），然後就做妥後，回房更衣，然後就回家去了。是日男家必須備辦許多的燒豬，送到女家去，這才證明新娘貞潔。沒有燒豬的，還會鬧起糾紛來。對於男女雙方這是一件很難過的事。因而，就有一種婆子，專門配製一種藥給女子吃，叫做裝豬。

　　原住民雜聊

　　待字閨中的女友說過：“其實我為什麼這麼想結婚，很大程度上是因為喜歡結婚的一整套儀式。”我只默然點頭，因為從來不喜歡太繁瑣的事情，因為又好像覺得事情的關鍵不在於穿潔白的西式婚紗還是鮮紅的中式裙褂，而是站身邊人究竟是否值得相守一生。往昔的人們花大量時間精力準備婚禮的細枝末節，今日的年輕男女則更著重尋找一同擔任婚禮主角的“那個人”的過程。那麼在一整套的傳統婚俗中，如果只保留一個細節，大家的答案又會是什麼？

　　從形式到內容從內容到形式

　　蘇敏　26歲研究生

　　我不太注重婚禮的過程，對我來說，婚姻的本質最重要。但如果非要辦一次婚禮的話，我覺得，地點和舉辦的創意最重要，其實在舊時的婚禮裏面，讓我覺得比較有趣的是揭頭蓋。我喜歡那種製造神秘的事情，新娘蓋頭蓋就有這種感覺，因為女人在一場婚禮裏面，必定跟往日不一樣，如果一場婚禮中一直被新郎看到面目，總覺得會造成審美疲勞，所以最好在洞房之夜再揭開頭蓋，我認為會有驚豔的效果，而且忙亂完一場婚禮，終於可以靜下來單獨面對，揭頭蓋有種回歸的感覺，就像在忙亂的生活當中，大家終於找到了對方，這不是很神聖的一刻麼？

　　Ｊｕｄｙ　23歲快遞公司接線生

　　作為我私人的想法我比較喜歡旅遊結婚。如果要擇其一，我可能還是會選擇傳統婚嫁，所以擺酒這個習俗我覺得一定要保留，因為擺酒對於一件婚事來說，是對親人的一個交待。父母養自己那麼大，自己終於要嫁人了，是女兒離開父母家的時候，這個時候其實是很感傷的。畢竟傳統的習慣以來，女孩總是要嫁到男家，即使不是，也是跟丈夫一起出去住，怎麼說也是離開了父母的身邊。我是廣州人，我們家很注重家庭，注重兒女孝道，所以我覺得擺酒是一定不可以少的。

　　酒席熱鬧，難得所有親戚朋友都集齊，這是平日都很難有的機會，人生婚嫁最珍貴的是第一次嘛，大家聚到一起，有很多真心話都是那時候說的，其實我挺喜歡大家都喝多了酒，酒後吐真言，會把大家的距離拉近，有時候親戚間難得來往，在酒席上，的確可以彌補以往的親情遺漏。

[ 本帖最後由 sally 於 2007-4-4 18:50 編輯 ]